中華包丁7寸Chinese Cleaver 7
前切り・後叩きの一丁二役。前方は薄刃で繊細に、後方1/3は厚みを持たせ骨切りも安心の七寸中華包丁です。
| 型番 | HC-700H 七寸中華包丁 |
|---|---|
| 全長 | 約291mm（刃渡り約170mm・柄約120mm） |
| 材質 | 5Cr13特殊鋼／柄：炭化アカシア |
| 研ぎ | 片刃（15°） |
| 刃厚 | 背厚3.5mm（ローラー鍛造） |
特徴
前切後砍の一刀両用。前方の鋭い薄刃は精密切断に、後端の厚刃は骨切りも安定。研ぎ時間も短縮できます。
鋭い刃先が食材の細胞破壊を抑え、素材本来の味と栄養をキープ。上部は鏡面、下部は二重線の梨地で食材の張り付きを防ぎます。
5Cr13特殊鋼の一体成型で高硬度・耐腐食。片側15°の研ぎ、梨地＋ヘアラインの二重仕上げ。炭化アカシア柄は温かみがあり握り疲れしにくく、お手入れも簡単です。
※サイズは手作業測定のため、実物と多少異なる場合があります。ご使用の際は刃にご注意ください。
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